일상... 나와 그 밖의 것들

2020.03.01. 지난번과 같이 돼지고기 뒷다리살과 각종 채소를 넣어 간단하게 만든 요리. 돼지고기 뒷다리살 약 800g, 양파 1/2개, 당근 1/2개, 애호박 1/2개, 피망 1개, 고추 2개, 대파 1개. 식용유, 소금, 후추, 생강가루, 파슬리, 로즈마리. 각종 채소들을 썰어서 준비한다. 달군 팬에 식용유를 두르고 고기를 볶는다. 이때 소금, 후추, 생강가루, 로즈마리를 넣는다. 고기가 익으면 적당히 자르고 당근과 양파를 넣고 소금과 후추를 친다. 나머지 채소를 넣고 마찬가지로 소금과 후추를 뿌린다. 채소가 익을 때까지 볶고 마무리로 파슬리 가루를 넣는다. 각종 채소가 어우러진 돼지고기 볶음 완성!

2020.02.27. 백종원 레시피로 해본 떡볶이~ 너무 맛있당~ 떡 150g, 어묵 2장, 파, 양배추 양념- 고추장1T, 고춧가루2T, 설탕1T, 간장1T 나는 위 레시피에서 설탕 1/2T 넣고 올리고당1/2T 넣었다. 배추 썰어 놓은게 있어서 같이 넣었다. 백종원아저씨 말이 양파는 넣어도 되지만 안 넣어도 상관없단다. 그래서 안 넣었다. 후춧가루를 넣어 주면 약간 불량스러운(?) 맛이 난다. 물 2컵 넣고 양념 넣고 같이 곁들여 먹을 달걀도 삶아준다. 준비된 재료를 몽땅 넣고 끓여주면~~ 맛있는 떡볶이 완성!

2020.02.23. 나는 명절이 지나면 부대찌개를 해먹는다. 왜냐하면 깡통햄을 선물로 받기 때문이다. 재료는 냉동 파, 냉동 햄, 냉동 소세지, 냉동 돼지고기 간것, 김치, 두부, 버섯, 양파. 양념은 다진마늘, 된장, 국간장. 그리고 빼먹었는데 고춧가루도 넣었다. 재료를 대부분 소분해서 냉동시켜놓기 때문에 준비하기가 매우 수월하다. 재료를 손질해서 냄비에 전부 담아주면 준비끄읏! 물 1리터 붓고 끓이기만 하면 된다. 물대신 육수 넣으면 더 좋지만 아무것도 없을 땐 그냥 물! 완성~~~! 맛보고 부족한 간은 국간장으로~

2020.02.23. 요즘 코로나19 때문에 매우 뒤숭숭한 나날을 보내고 있다. 어제와 그제 평소보다 많은 양의 시장을 봤다. 당분간 장보기는 금지. 돼지고기 세일하길래 집어왔다. 뒷다리 불고기용인데 800g정도다. 절반만 사용. 냉동해뒀던 대파와 먹다 남은 양배추와 양파, 피망. 자투리 채소들 대충 준비한다. 요건 양념들. 술과 생강가루는 고기잡내 없애는 용도. 간단하게 소금 후추만 넣어서 만들 예정이다. 채소들 손질. 달군 팬에 기름은 두르고 고기를 넣고 소금과 후추로 간을 하고 굽는다. 굽는 중간에 술을 넣어준다. 고기가 어느정도 익으면 가위로 대충 잘라주고 채소 투하~ 고기와 마찬가지로 소금 후추 넣는다. 완성~~~! 마지막에 파슬리가루 약간 뿌려주었다. 아주 간단하게 맛있고 건강한 음식을 만들어..